冬至（Winter Solstice），是中国农历中一个重要的节气 ，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。

    每当冬至来临之际，吃点好的来进补，早已成为中国人的传统习俗。在北方有冬至吃饺子的风俗，而南方则是吃汤圆，在贵州则多以吃狗肉为主。近年来人们逐渐习惯在冬至吃羊肉、喝羊肉汤，寓意驱除寒冷、温暖火热之意。也有部分地区以羊肉为礼赠送亲友，意在给个人、家庭、长辈图个好兆头。
    羊肉的美味不但备受人们的青睐，温补的功效更是对人的身体大有裨益。然而樱桃好吃树难栽，羊肉要弄得色香味俱全，也着实不易，下面小编来就给大家介绍几种制作美味羊肉的烹饪方法。

原料：羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。

制作方法：

1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；
2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；
3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；
4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

 


原料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

制作方法：

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。 

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。 

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。 

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。 

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。 

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。 

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。 

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
  

材料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。

制作方法：

1、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

2、把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。

3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！

7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。

8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。

9、在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

原料：羊肉、大蒜、料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒、桂皮、枸杞

制作方法：

1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块。 

2、胡萝卜切大块。 

3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。 

4、倒入料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐炒匀。 

5、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水。 

6、小火慢炖1小时候后，加入胡萝卜，再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。

    看了这么多美味可口的羊肉大餐，亲们是否心动不已！这个冬至，这个冬天，来宾隆过一个温暖的“羊肉季”吧！即日起，我公司贵阳团坡桥店、蓝波湾店、花果园店、黄金店均有新鲜健康的羊肉销售，沁绿羊肉，味道鲜美纯属自然，更有多款配料、配菜供选择，香香买几斤，美美吃几餐，赶紧来看看吧！